Sushiknivens længde er normalt omkring 20 cm, hvilket er kortere end den almindelige køkkenkniv. Denne længde kan bedre kontrollere, hvilket gør skæringen mere fin og præcis. Hans kniv var fint poleret, overfladen var glat, og bladet var skarpt. Formen på klingen er også meget speciel. Det er normalt enkelt- eller dobbeltkantet, som kan vælges efter forskellige behov. Samtidig er knivens skarphed også meget vigtig, hvilket har en afgørende rolle i fremstillingen af sushi.
Derudover er sushiknivens materiale også meget vigtigt. Under normale omstændigheder er bladet og knivhuset lavet af rustfrit stål af høj kvalitet. Dette materiale kan bedre bevare bladets skarphed og forhindre oxidation. Og nogle sushi knive er også beklædt med højkvalitets træ eller gevir, hvilket gør følelsen mere behagelig og smukkere.
Populære tags: sushi kniv, Kina, leverandører, producenter, fabrik, engros